понеділок, 27 жовтня 2008 р.

Aal in Rotwein

Aal in RotweinZutaten für 4 Personen:
- 1 Kg frischen Aal,
- 2 Zwiebeln,
- 1 Muhre,
- 2 St. Staudensellerie,
- 3-4 Knoblauchzehen,
- 4 EL Olivenцl,
- 3 EL Tomatenmark,
- 1/2 l Rotwein,
- 2-3 Thymianzweige,
- Lorbeerblдtter,
- Petersilie,
- 1 Zweig Rosmarin.


Zubereitung:
Den ausgenommenen Aal waschen, hдuten und in ca. 4-5 cm
lange Stьcke teilen. Das Gemьse und den Knoblauch wьrfeln und mit den
Krдutern im Olivenцl anbraten. Das Tomatenmark unterrьhren und den
Rotwein dazugieЯen. Mit Salz und Pfeffer wьrzen und 20 min. Kucheln
lassen. Als Beilage gibt es Bandnudeln und frischen Salat, anstatt
Nudeln kann man auch knuspriges Baguett nehmen.
Dazu trinkt man einen Rotwein.

Kabeljau Mediterran

Kabeljau
Zutaten (für 1-2 Personen):
- 1 Schalotte
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Bio Kabeljaufilet
- 2 Knoblauchzehen
- je einen kleinen Zweig Thymian, Oregano, Majoran und Rosmarin
- 200 g reife Bio Tomaten
- 1-2 TL Tomatenmark
- 1-2 TL Zitronensaft
- Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Butter


Zubereitung:

Schalotten abziehen, würfeln und in heißem Olivenöl andünsten. 1 Knoblauchzehe abziehen. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Alles mit Tomatenmark pürieren. Kalte Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken.

Bio Fischfilet aus der Folie nehmen, abspülen, trockentupfen und auf ein großes Stück Alufolie legen. Die zweite Knoblauchzehe abziehen, in Scheibchen schneiden. Kräuter abspülen, trockenschütteln. Zitronensaft, Knoblauch und Butter auf die Fischstücke verteilen, salzen, pfeffern und mit je einem Thymian-, Oregano-, Majoran- und Rosmarinzweig belegen. Alufolien zu Päckchen verschließen und auf dem Grill ca. 10 Minuten garen. Päckchen öffnen und die Tomatensoße über den Fisch geben.

Fisheintopf mit Tomaten und Kartoffeln

Zutaten (für 2 Personen):
- 1-2 mittelgroße mehlig kochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Knollensellerie
- 1-2 TL Sesamöl
- 1-2 Möhren
- 1 Glas Fischfond (400 ml) oder selbst gekochter Fischfond
- 50 ml Weißwein (oder Fischfond und etwas Zitronensaft)
- 4 mittelgroße Tomaten
- Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
- 250 g Bio Lachsfilet
- 1 Zweig Thymian
- einige Begonienblüten zum Verzieren


Zubereitung:

Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. Gemüse im Fischfond aufkochen und ca. 20 Minuten garen.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und würfeln. Fischfilet aus der Folie nehmen, abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In heißem Öl andünsten, salzen und pfeffern. Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Weißwein hinzugeben und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Fischfond mit dem Gemüse zugeben, noch einmal aufkochen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das volle Geschmakserlebnis den Fischeintopf mit abgezupften Thymianblättchen bestreuen und mit Begonienblüten garnieren.

Tilapia auf Orangen-Carpaccio

Zutaten (für 2 Personen):
- 250 g Bio Tilapiafilet
- 1 EL Zitronensaft
- Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Mehl
- 4 EL Olivenöl 3 Orangen
- 1/3 rote Zwiebel
- 1/2 Bund Koriander


Zubereitung:
Tilapiafilets aus der Folie nehmen, abspülen, trockentupfen, längs in der Mitte teilen und in Dreiecke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Fisch mehlieren, überschüssiges Mehl abschütteln. In heißem Olivenöl von beiden Seiten je 2-3 Minuten goldgelb braten, auf Küchenpapier geben und abkühlen lassen.

Die Orangen schälen und mit einer Aufschnittmaschine oder einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf einer flachen Platte fächerförmig anrichten. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Tilapia auf den Orangen verteilen, Zwiebelringe darüberlegen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander klein hacken und darüberstreuen.

Sagte Aal


In der Natur, Aale leben in schlecht fließenden, ein sehr gut als zarosshih, siltation von Gewässern, wo es oft einen starken Mangel an Sauerstoff. Vielleicht ist es diese Tatsache führte zu der Entwicklung der elektrische Aal an der Mündung von speziellen Websites von vaskulären Gewebe, die es ihr ermöglicht, zu absorbieren Sauerstoff direkt aus der Luft.
elektrichesky Aal
Aber zurück zu ihren Angeln. Ja, Aale können loait auf den Teig! Für diese ungewöhnliche Köder können, benötigen Sie die panirovochnaya Mehl-, Fisch-Eier, Fische oder Würmer. Erstens, die Vorbereitung Brei für Köder. Warten Sie auf, wenn Ihre Mutter oder Ehefrau gehen an das Geschäft - in diesem Best nicht zu beobachten, aber es kann nicht ohne Opfer, die auf beiden Seiten.

Nehmen Sie diesen Mixer, setzen Sie es in Eiern, Fisch oder Würmer, fügen Sie etwas Wasser und verarbeitet alle in einem schönen, eher vspenennoe Medley. Wenn der Fisch ist nicht vollständig izmelchaetsya, beraten ihre Pre-Koch leicht. In eine Menge müssen vsypat viel panirovochnoy Mehl zu Rollen elastischen Teig. Mixer waschen:)

Fünf Punkte zur Verdrahtung jig-Köder

Sie müssen sich der Kapitän alle Möglichkeiten Verdrahtung jig-primanok dann bereit für jede Situation im Reservoir. Geschickten Angler verwendet eine andere Technologie Verkabelung je nach Art der Wasser-Körper und die Art der Fische, die er fängt.

Es könnte ein Verfahren, um erfolgreich zu sein in allen Fällen. Ich habe insgesamt fünf Möglichkeiten zur Nutzung der Leitungen, die teilweise kombiniert mit jedem anderen.

Die aggressive Eintrag

Nach dem Eintauchen in die unten durch rasche, fast wie podsechku, Boom udilischa Köder Wurf-up in der Mitte Schichten von Wasser. Dabei simuliert die Bewegung schnell Wege aus Fisch, die zögern, wieder zu Boden sinken.

Dies wird erreicht durch eine Senkung udilischa auf eine horizontale Position. Vergessen Sie nicht, dass podmatyvat Linien, die einen Kontakt mit dem Köder. Diese Technik erfolgreich Verkabelung, wenn die Fische besonders aktiv. Wenn Wasser ist transparent II Temperatur von über 15 ° C, lovite Zander, Barsch und schuku diesem Weg. Aber in der Nacht, mit einem tiefen und unruhigen Gewässern Wirksamkeit der Verkabelung verringert wird.

Speed Verdrahtung

Diese Art der Verdrahtung, ich am häufigsten. Udilische aus der horizontalen auf vertikale Aufzug, aber nicht ein-Bewegung, und drei bis fünf kurze Sprünge. Dies hat zur Folge, vibrohvost oder Tvister bewegt sich in die mittleren Schichten der Wasser-und sichtbaren Schritt langsamer. Halten Sie die Leitungen dicht, um nicht zu verlieren Kontakt mit dem Köder. In so doing, es verlockend, zu zögern, sehr langsam zu Boden sinken. Fische, besonders groß, es war offensichtlich sehr glücklich. Leider wird diese Methode ist nicht immer der Fall.

Es kann, zum Beispiel, Fisch im Bereich der Wasser-Trübung, und mit relativ niedriger Temperatur. Für sehr kalt und sehr Trübung des Wassers, gibt es andere erfolgreiche Technologie-Verdrahtung. Allerdings ist diese Methode ebenso gut geeignet für stehende, und der Strom von Wasser. Die Geschwindigkeit des aktuellen sollte immer berücksichtigt werden, wenn die treibende udilischem. Wann fangen auf Kurs zu erinnern, daß spritze udilischem - nicht die einzige Kraft auf den Köder. Je höher und stärker als die Verlockung steigt, desto weiter und schneller als es snositsya über. Und als Folge - zu schnell verschwindet aus dem Blickfeld Raubtier.

Verdrahtung für Abbruch

Diese Option Verdrahtung ist oft produktiver, vor allem in kaltem Wetter. Der beste Weg, er arbeitet mit der jig-Kopf-Typ sapozhok "(Erie). Köder nach über-Widerstand von Wasser gedrückt auf den Grund und unter den aktuellen bewegen wird. Es ist wichtig, die richtigen Masse jig-Kopf. Zu schwer - wird wiederum nur die unteren, dass zu verfälschen drohen, mit häufigen Problem, und zu leicht - stattfinden soll hoch über dem Boden, vor allem nicht die Anziehung von Raubtieren.

Bouncing in der unteren

In der immer noch Wasser faulen Räuber könnte Aufsehen bei der Verwendung von Bewegungen udilischem Wiederbelebung der Köder, in seiner kurzen Sprüngen auf dem Boden. Nach über-Köder der Regel bieten Sie bis zum Ende, dann eine sehr kurze Sprünge sind so klein, dass es verpflichtet die Sprünge, nicht mehr als 5-7 cm über dem Boden. Eine conditio sine qua Fischerei ist ständig natyanutaya Leska. Udilische nach Sprüngen werden kann oder bleiben in eine horizontale Position, oder Sekunden nach der Pause, mit anschließender springt, bis zu vertikalen.

Unter dem Wasser, all dies sieht aus wie ein kleiner Fisch roetsya an der Unterseite, auf der Suche nach Nahrung. Der einzige Nachteil ist, dass eine solche langsame Schaltung nicht erlaubt schnelle oblavlivat große Bereiche des Reservoir. Darüber hinaus ist oft der Fall, dass die Räuber ist deutlich höher als der Boden, so dass alle beschriebenen Methoden funktionieren nicht.

Einheitliche Eintrag

Mit der einheitlichen Verkabelung können auch die Fische fangen. Zum Beispiel, Barsch in der Mitte Schichten von Wasser und näher an der Oberfläche der Pflege zu gleichmäßig durchgeführt Köder.

Manchmal, auch die Elektroinstallations-und Schuke wie Köder, aber er ignoriert die Hechte. Wenn Sie wissen, dass an einer Stelle, die Räuber, eine solche Methode der Verkabelung sollte es nicht versäumen, um zu versuchen. Diese Methode wird auch ulovistee mit jig-Kopf mit rotierenden Blütenblätter, oder so genannte Spinner-Bayt.

Wir wollen, dass ein großer Fang oder auf Karpfen-Snap

Für die Fischerei auf Gewässern mit weichem Boden, der Jäger habe Probleme, Chef von denen ist, dass, wenn die Ausrüstung und Köder Waschbecken im Schlamm, die Chancen zu fangen drastisch reduziert. Das gleiche entmutigend Aussichten sind und in denen die Fischerei mit Sicherheit nicht wissen, ob Karpfen der Regel finden seine Köder. Zubehör, speziell für diese Situation, können Sie in den Gewässern der Erfolg mit einem sehr dicken Schicht von Schlamm auf dem Boden.

Ohne die Snap zu fangen auf dem schlammigen Boden der luxuriösen Karpfen haben nie einen boyly.
Lassen Sie uns erklären!

Der Punkt ist, dass Snap zusammen mit boylom ständig eingebettet in die weichen Boden.

In den letzten 20 Jahren, Reservoir, rutschte offenbar viel Schlick. Und weil der Schlamm setzt sich zusammen aus den feinsten Fraktionen, wird er mit keine Spur auf dem Snap oder locken. Um ein genaues Bild der Erde in das Reservoir, das nächste Mal reiste ich mit dem Boot, wobei die fathometer. "Gray Line" (Grayline) entsteht auf dem Bildschirm nur schwach ausgeprägt in Form von Twilight Zone. Long Griff podsacheka Ich habe versucht, das Gefühl der unteren, sondern der Griff Teil davon, wie ein heißes Messer in weiche Butter. Von den Wasser zu steigen begann Blasen Sumpf Gas.

In vielen Orten, fand ich ein 80-cm Schicht von weichen Schlamm. Es überrascht nicht, dass meine Snap schwimmen in ihm. Dabei spielt es keine Rolle, "Rassen", ob Waren über die wichtigsten Linien oder wurden festgelegt auf sie durch die Seite-laisse - in jedem Fall handelt es utyagivalo Düse in den Schlamm, auch wenn der Hund war sehr lang.

Nach einer Reihe von Experimenten mit verschiedenen Snap mir endlich gelungen zu finden Alternative Fischerei in Ile. Die wichtigsten der Snap, dass die Leine mit boylom können gleiten reibungslos entlang der wichtigsten Linien. Erstens, über die wichtigsten Linien als Stop-String Stück Silikon-Rohre mit Durchmesser 0,5 mm, die shim Borsten Bürsten des Geschlechts zu tun haben. Dann, auf den Linien tragen Gummi businku, die als Puffer zwischen den Brems-und T-förmige Element Schwenk-tee. Die wichtigsten Linien durch die T-förmige Element, sondern an der Seite seiner Ring verewigen Leine mit Haken. Bis zum Ende der wichtigsten Linien Senkgewicht kaplevidnoe Krawatte mit vertlyuzhkom. Zwischen gruzilom und schwenkbar Funktion tee String einem anderen Kautschuk businku, die schützt die Knoten auf gruzile mit starken Druck während vyvazhivaniya. Leine muss richtig "sitzen" auf ein Element der Schwenk-tee und nicht perehlestyvatsya mit den wichtigsten Lescaut. Gehen Sie so bis zavyazyvaniya Website habe ich auf den Hund Bein Silikon-Rohre, und fahren Sie dann durch trubochku vertlyuzhok eine Komponente Schwenk-tee.

Zubehör mit T-förmige Element

Wenn über-Leine zu Folie nach oben die großen Linien zu stoppen. Bei der Takelage und Georgien unter Wasser dringt in die Schicht von Schlamm, Hund verschoben, um den Stopfen.

Es ist wichtig, dass der Abstand zwischen gruzilom und Bremse mehr als Dicke der Schlamm. Treue ist für die Entfernung können Sie immer ein wenig Spielraum. Wenn die Dicke von Schlick ist ca. 50 cm, der Abstand zwischen gruzilom und Bremse können bis zu 100 oder gar 150, siehe Karp Annahme Köder, zasekaetsya sich selbst als den Stopfen behebt Hund, ein Fisch beim Versuch zu entkommen ist Anfang, um die Waren aus einer Schicht aus Schlick. In Gewässern mit einem weichen Boden, dass das Getriebe arbeitet perfekt, wie auch hier, Karpfen fangen selten, ist es unwahrscheinlich, dass bittere Erfahrung mit Haken

Snap-on Karpfen

Die Ausrüstung für die Fischerei in den schlammigen Boden in Aktion. Slip-Leine kann bis auf ein Element

Schwenk-tee über die wichtigsten Linien, je nachdem, wie tief Senkgewicht zarylos im Schlamm.

Mit Hilfe von Bleischrot an der Leine, können Sie die Situation Köder.